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Dr.KEKE 可可博士 食品器具專賣廣場

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全部商品 / 𝔻𝕣.♔烘焙原料
【可可博士 DR.KEKE】Rich's多功能動物鮮奶油38%/35% 1L

【可可博士 DR.KEKE】Rich's多功能動物鮮奶油38%/35% 1L

【35%】成份：乳脂、鹿角菜膠

【38%】成份：乳脂

原產地：西班牙

容量：1公升/罐

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商品描述
【35%】乳香濃郁，清爽不膩，成分天然、單純。
採UHT超高溫瞬間殺菌，品質優良。優越的打發率和極佳的穩定性，適用製作各種西點裝飾及慕斯蛋糕。
高抗酸性，可襯托草莓、檸檬等各類酸性食材。高穩定性，高溫久煮效果佳，可用於各式餐飲烹調(醬汁、濃湯、餡料)。
適用於各類麵包、甜點、蛋糕、慕斯、冰淇淋、烹飪、中西式料理等


【38%】單一成分零添加，天然純乳脂，乳香濃郁順口。
耐高溫久煮，耐酸度高。
採UHT超高溫瞬間殺菌，品質優良。
可用於冰淇淋製作。
可結合酸性食材，與果醬果泥攪拌，因本身成份沒有膠體，需要另外添加穩定劑或植物性鮮奶油。
38%動物性鮮奶油無添加膠體，有些許乳脂肪浮在在內瓶上層屬於自然現象，使用前稍加搖晃讓乳脂肪均勻分布即可使用
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